הכשר לבבות עוף

איך מכשירים לבבות עוף?
בהנחה שצריך לחתוך אותם מה הדין אם הכנתי אותם בלי לחתוך ואכלתי בלי לחתוך (שלמיטב הבנתי צריך לחתוך למרות שלא הבנתי איך, ואני יודע שאם לא חתכת לפני אז תחתוך אחרי, השאלה היא מה הדין אם לא חתכתי בכלל – האם עברתי על איסור)