חזקות ובידו באיסורים

קראתי את מאמרך במיגו כח הטענה הפה שאסר בידו ושאר חזקות שהסברת שזוהי סברא משפטית ולא סברא הסתברותית איך תסביר לגבי איסורים ספק חלב ספק שומן וכו שגם מצאנו כח של בידו ושאר חזקות מה טבעם של הכוחות הללו?