שינוי הטבעים בהלכה

האם ישנה דרך כיום לשנות תקנות שלא רלוונטיות?לדוג איסור השהיה על אש מלפני שבת מאכל לא מבושל שמא יתעסק באש. ברור שהיום אין את החשש הזה עם אש של גז. למה אנחנו תקועים עם הלכות ׳מיושנות׳ כאלה שלא מתאימות בכלל למציאות ימינו?