הבדלים בין נוסח אשכנז לעדות המזרח בתפילה

שלום הרב,
מטעם היותי ספרדייה בציונות הדתית, נחשפתי להבדלים רבים בנוסחי התפילות שאשמח שתאיר את עיניי בנוגע אליהם.
בשלושה מקומות בתפילה (כדוגמה), קיים שוני בין הנוסח הספרדי לאשכנזי, שיכול להעיד על תפיסת עולם שונה.
 
1. ברכות השחר:
ספרדי – "…ואל ישלוט בנו יצר הרע…"
אשכנזי – "..ואל תשלט בנו יצר הרע…"
2. אהבת עולם:
ספרדי – "…ואהבתך לא תסור ממנו לעולמים…"
אשכנזי – "…ואהבתך אל תסיר ממנו לעולמים…"
3. עלינו לשבח:
ספרדי – "…ככתוב בתורה…"
אשכנזי – "…ככתוב בתורתו…"
 
לפי הבנתי, נראה שהאשכנזים שמים דגש על הקב"ה כאחראי, המסובב העיקרי עם פחות דגש על האדם, לעומת הספרדים ששמים את הדגש והאחריות יותר אצל האדם.
 
אשמח לדעת מהן התפיסות ומהם ההבדלים בין התפיסות. 
ואם הרב יכול, גם להפנות אותי לספרים על תפיסת האמונה הספרדית
 
תודה רבה:)