האם לימוד חכמת המוסר 'אתיקה' נחשב ללימוד תורה בגברא ?

אפשר לומר שכל נושא שעוזר לי להכיר את ה' הוא תורה בגברא ?

בהחלט. גם כל נושא שעוזר לך להכיר את התנהלותו בעולם ואת הבנת העולם עצמו מבחינה מחשבתית. כל ספר יהמחשבה שלנו הם תורה בגברא.
אם תחפש באתר תמצא כמה מאמרים שלי שמגדירים את התורה בגברא מול תורה בחפצא.