לגבי הכשרות של יואב שורק

שלום לרב וחנוכה שמח
להלן ציטוט שהייתי רוצה בבקשה חווד הלכתית לגביה
 
הקדמה חשובה ראשונה – הכלים:
בבית, כלים כשרים מובדלים בין חלבי לבשרי. כמובן שאין מצב של "בשר לא כשר". אבל כשאנו אוכלים בכלים שאינם שלנו, השאלה עולה. ובפועל – ברוב המקרים אפשר לאכול גם בכלים מקומיים.
 
כלל ראשון: אין בעיה באכילת דברים קרים בכלים שאינם כשרים.
 
כלל שני: הכלים נמדדים לפי השימוש הרגיל שלהם. ספלי קפה ותה נחשבים כשרים. גם כלים במסעדות צמחוניות נחשבים כשרים.
 
כלל שלישי: בליעת טעם בכלים מודרניים (זכוכית, מתכת, פלסטיק ברוב הדעות) כמעט ואינה קיימת, במיוחד בשיטות הניקוי החזקות והמודרניות. היוצאים מן הכלל: כלי עץ, ולעיתים כלי אפייה כמו תנור אבן לפיצות – בהם יש מקום לחשש.
עד כאן..
מתוך המדריך כשרות של יואב שורק 
האם העובדות המדעיות קובעות את הדרישה לכשרות הכלים
או שאין למדע מה לומר
לדוגמא במחלוקת על כלי זכוכית
בתודה מראש