תקנות

שלום כבוד הרב, רציתי לשאול כיצד יש להתייחס לתקנה שנחלקו לגבי הטעם האמיתי שלה? כלומר אם יש טעם ברור אז במידה ושייך או ספק ששייך ממשיכים ואם בוודאות מוחלטת לא שייך ניתן לשקול להפסיק אבל שהטעם לא ברור מה עושים?
 
כמו כן אשמח לדעתך בנושא 2 תקנות של עזרא הסופר:
1.אכילת שום בליל שבת- האם הטעם הוא באופן ברור לשם חיזוק הזרע לעונה בשבת? במידה וכן האם לידיעתך טעם זה נבדק באופן מדעי? במידה וכן האם חייב דווקא שום או שום ועוד דברים שיכולים להועיל לזה או לא משנה מה והעיקר שיועיל לזה? האם גם רווקים צריכים בזה כי ראיתי שיש שנוהגים אבל זה נוגד את הטעם
2.להשכים לאפיית חלות- ראיתי דעה אחת שאומרת שהטעם אינו קשור לשבת אלה מתי שצריך כדי להשכים ולעשות שיהיה לעניים, השאלה אם אפשר לסמוך על הדעה היחידה הזאת לטעם הזה? אם כן מזה אומר בדיוק הזמנים שצריך, אילו זמנים אלו שאישה חייבת לאפות ולשם מה?
 
תודה רבה מראש