כשרות בהוסטל חילוני

שו”תקטגוריה: הלכהכשרות בהוסטל חילוני
חיים שאל לפני 2 שבועות

שלום וברכה,
חודש טוב!
 
התקבלתי לעבודה כמדריך בהוסטל, בו שוהים חניכים בעלי מוגבלות קוגניטיבית. החניכים ברמות שונות של מוגבלות, וברמות שונות של דתיות – חלק דתיים וחלק חלוניים. ההנהלה חילונית.
בין השאר אני אחראי מדי פעם על בישול ארוחות, ביחד עם הדיירים.
רשמית נשמרת הכשרות במקום, כשהכוונה היא שהמדיניות היא לרכוש מוצרים עם חותמת כשרות כלשהיא.
מבחינת ההפרדה בין בשר וחלב, אינני יודע אם ניתן לסמוך על מישהו שם. המדריכים חילוניים, ועל הדיירים כמובן לא ניתן לסמוך. יכול להיות שבישלו חלב בכלי בשר בן יומו, או הפוך, וכדומה. כלי הבישול כלל לא מסומנים, אבל בד”כ לא מבשלים חלבי.
אני מניח שאיני יכול לאכול את הארוחות המבושלות שם (?), אבל ברצוני לשאול לגבי עצם ההכנה – 
האם אני יכול לטעום את המזון במהלך הכנתו כדי לבדוק את התיבול?
האם אני יכול לבשל בכלים או בתנור האפייה ללא חשש שאני משתמש בכלי לא כשר?
מה לגבי תרומות ומעשרות, ולגבי חרקים במזון?
מה לגבי עניין טבילת הכלים?
ומה לגבי הכשלת החניכים בענייני כשרות?

השאר תגובה

1 Answers
mikyab צוות ענה לפני 2 שבועות

עקרונית לא ניתן לסמוך על אדם שאינו שומר תומ”צ, אלא אם הוברר לך שהוא אכן שומר באופן אמין ויודע את הכללים.
יש איסור להכשיל אדם במאכלות אסורות, ולגבי בשר בחלב יש איסור בישול על מי שמבשל גם אם אינו אוכל. הכשלה בידיים אסורה לרוב הדעות גם למי שמוגדר בהלכה כשוטה שאינו חייב במצוות.
ברור שאינך יכול לאכול שם וגם לא לטעום. אם היה מותר לטעום לא היה צריך קפילא (גוי שיטעם אוכל לא כשר. ראה חולין צז ע”א).
כנ”ל לגבי תרו”מ וחרקים, וכך גם לגבי טבילת כלים.
ככלל, אתה צריך לעמוד על שמירת הכשרות במקום, ולא לעבוד במקום לא כשר.

חיים הגיב לפני 2 שבועות

תודה על המענה.

איסור בישול דאורייתא הוא בבשר וחלב ממש, כאן מדובר על בליעת כלים, ונפסק שסתם כלי לאו בן יומו, ומה גם שספק אם אמנם בישלו בו חלב.

האם יש אמצעים וכללים שניתן להנהיג במקום כדי להתיר הבישול שם, או שאין דרך?

mikyab צוות הגיב לפני 2 שבועות

כשאתה מדבר על “סתם כלי” אתה עוסק במצב של חוסר מידע. אין כאן דיני ספיקות. אתה נמצא במקום ויכול לבדוק ולהשפיע, לכן דל מהכא דיני ספיקות. אגב, זה גם לא בהכרח רלוונטי שסתם כלי אינו בן יומו. זה תלוי בנסיבות ובמצבים.
איני יודע לענות על האמצעים. צריך לשמור על כשרות. לא מכיר את המקום ולא יודע עד כמה זה ריאלי. בצבא מנסים לעשות זאת, ובמטבחים גדולים ומסודרים זה די עובד. במקומות קטנים הרבה פחות. כמובן שאם הטבח הוא שומר מצוות זה קל יותר.

השאר תגובה