תעודת כשרות – מאכלות אסורות ?

מדוע הרב ממליץ על אכילת מאכלים בהכשר "צהר"(https://mikyab.net/%D7%A9%D7%95%D7%AA/%D7%9B%D7%A9%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A9%D7%9C-%D7%A6%D7%94%D7%A8) הרי הם לכתחילה אינם בודקים בציציותיהם של המשחטות ובתי המטבחיים, היכן עובר הגבול בין הרצוי למצוי, בין האפשרי ללא אפשרי בכל הנוגע לכשרות ? ובכלל, מה אותו מישור הלכתי פורמלי ?

אני לא מכיר את פרטי ההשגחה של צהר, אבל הארגון מוכר לי כארגון שמתנהל באופן נכון וראוי על ידי אנשים יר"ש. אם הם לא בודקים בציציות זה אולי שיקול נכון מצד עצמו. לא בהכרח הבדיקה בציציות היא אכן ההתנהלות הראויה, הן בגלל הנאמנות של אנשים והן פרקטית שאם אתה יוצר תחושת שותפות עם בעל העסק אולי הכשרות דווקא תשתפר. ומעבר לכל זה, יש כמובן עניין לפגוע במונופול של הרבנות הראשית לטובת כולנו.