צמחונות בימינו

לכבוד הרב:
הרב כתב (https://mikyab.net/posts/2357#_ftn1; https://mikyab.net/%D7%A9%D7%95%D7%AA/%D7%A2%D7%9C-%D7%98%D7%91%D7%A2%D7%95%D7%A0%D7%95%D7%AA) שבימינו קיים איסור גמור לסייע לתעשיית מזון בע"ח. 
מדוע אי"ז נכנס להגדרת הפוסקים (תרוה"ד, סי' ק"ה; רמ"א אבה"ע סי' ה') שצעב"ח לצורך מותר, וממילא מצד שהיום צורך גדול יותר (כמותית), דרך התעשייה מוגדרת כצעב"ח לצורך?
ועוד, שלפי דברי הרב מדוע אין איסור בקנייה במקומות המוכרים בשר, והרי סו"ס עי"כ בעקיפין נמכר לאנשים בשר (עכ"פ לשיטת הפוסקים שאיסור צעב"ח כולל ציווי אקטיבי למנוע צער (המנח"ח (מצווה פ') תלה זאת במחלוקת האם צעב"ח דאורייתא או דרבנן)). 
תודה רבה!